Budín de mandarina, salvaje y bajas calorías


La receta la hago hace años, me la paso una amiga, el nombre del budín fue por algo que ella dijo.
Y es porque se hace todo junto, en una licuadora, con las mandarinas así, nomás, con cáscara, semillas, todo, la receta original tiene azúcar, mucha azúcar, pero tenía que hacer una versión más bajas calorías.
y salió así.

2 mandarinas
4 sobrecitos de sucralosa
3/4 taza de aceite neutro
2 tazas harina leudante
1 cdta polvo de hornear

Precalentar el horno mas o menos 180 grados.

Lavar bien las mandarinas con cascara.
Cortar en forma transversal y quitar las semillas.
Ponerlas en una vaso de licuadora y procesarlas con los demás ingredientes, lo ultimo que debe agregarse es la harina. Seguir procesando durante 3 minutos.

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado 45 a 50 minutos.
Antes de retirar del horno pinchar la torta con un cuchillo y comprobar que salga seco.
Desmoldar y  dejar enfriar

Visto en: Con la panza llena


Fede C

Acerca de Fede C

Geek, Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo en distintos blogs gastronómicos, ademas de uno de autos en escala, y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.